Xanthangummi er et højmolekylært, langkædede kulhydrater (polysaccharid), der anvendes som et naturligt geleringsmiddel, emulsion stabilisator, bindemiddel og viskositet regulator.
Xanthangummi er et højmolekylært, langkædede kulhydrater (polysaccharid), der anvendes som et naturligt geleringsmiddel, emulsion stabilisator, bindemiddel og viskositet regulator.